No creo que esos SLI viejos dividieran la pantalla exactamente al medio, por un tema de lo que vos dijiste, algunos juegos tienen más detalles en cierta parte de la pantalla y quedaria desbalanceado. El AFR (lo actual) es como te decía arriba.
El SFR de Mantle y DX12, sinceramente no se como funciona, pero es un hecho de que ambos GPUs trabajan sobre el mismo frame, y de alguna manera divide la carga de la memoria entre las tarjetas (no se si lo hace dividiendo el frame mismo, o cargando modelos en una tarjeta y otros en la otra, o que magia hará, habrá que esperar a que nos expliquen un poco más).