La única forma de bajar de peso es contando calorías, calcular lo que usarías para mantenerte en el mismo peso y de ahi comer a deficit calórico. Keto se basa en el mismo principio, la única diferencia es que como en esa dieta en particular comes más que nada grasas y proteinas te mantenés "lleno" más tiempo porque se procesa más lento, pero la verdad es bastante restringida, no es para todo el mundo.