Hoy cocino.... Massini

[writableja]

Bueno gente en un rato salgo de laburar y vor a hacer massinis, voy a sacar fotos y subir todo el proceso a ver quien se anima....


Ampliaremos...

Jaja me quede sin internet ayer en casa, ahora sí!



Ingredientes:
2 piononos
500 cc de crema de leche
4 claras
Vainilla unos chorros
3/4 taza y 8 cucharadas de azúcar
6 yemas
½ taza de azúcar impalpable
¼ taza de agua
1 cucharada de almidón de maíz (maizena guacho)

Primero tenemos que hacer 2 piononos:

Ingredientes para cada pionono:
3 huevos
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de azúcar
Vainilla unos chorritos

Preparación:
Primero debemos batir los huevos, junto con el azúcar y la vainilla hasta que queden palidos y medio cremoso. Paramos de batir y agregamos de a una las cucharadas de harina suavemente sobre la mezcla y revolviendo suavemente hasta que quede bien entreverado. Vertemos luego la preparación sobre una asadera cuadrada grande previamente forrada con papel manteca (pongan manteca en el papel). Llevamos a horno entre 8 a 10 minutos, luego retiramos y le metemos un repasador apenas humedo arriba y lo damos vuelta en la mesa, y listo!. Ahí tienen el pionono, ahora hagan todo de nuevo porque precisamos dos!















Preparación de la crema para el relleno:
Batimos la crema fría con las 4 cucharadas de azúcar y la vainilla hasta lograr crema chantilly y cuando este va para la heladera.
Aparte batimos las claras hasta que quede durito (sin viagra) y agregamos 4 cucharadas de azúcar para lograr un merengue firme. Despúes mezclamos este merengue con la crema despacito y que quede homogeneo.





Chapamos un pionono y sobre él ponemos la crema bien esparcida, al final ponemos el segundo pionono y apretamos suavemente. Sacamos los sobrantes de crema ayudándonos con una espátula (o los dedos y se los chupan). Dejamos en la heladera por lo menos 1 hora.


Preparación de la cobertura de yema:
Aparte batimos las yemas junto con el almidón de maíz.
Luego llevamos a fuego moderado las ¾ tazas de azúcar y el agua hasta lograr un punto de almíbar ( o sea, después que hierva un poquito más, no lo dejen mucho que se quema y se pone oscuro y es una cagada).
Retiramos, mientras seguimos batiendo las yemas agregamos el almíbar y volvemos a llevar al fuego suave, siempre revolviendo, hasta que rompa hervor nuevamente.
Retiramos el massini de la heladera y bañamos con la crema de yema y cernimos abundante azúcar impalpable por arriba. Para terminar calentamos bien la plancha o soplete y quemamos toda la parte superior en su totalidad. Despues que esta todo lo cortan en cuadrados!






Y ahora se lo comen!




Hoy dijo Jotaeeme que pasaba por casa a traer un hdd y los va a probar!!!

[Guerrelu]

[Legolas]

Quiero!

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[Azure]

Que taringero :O! Arrriba!!!

[Santoxx]

Es mi postre favorito , decis q no son tan dificiles de hacer?

[Witcher]

El Massini y el Pavé son postres sencillos pero riquísimos, la verdad, de mis preferidos también, la sencillez es la base de un buen sabor, siempre lo he dicho.

[Guerrelu]

Y q paso? La receta y las fotos?

[Sick_Mushroom]

Si te quedan como los de Carrera explotaaaaan
Te quedaste tragandotelos y te olvidaste del post ... te habrás acordado de sacar las fotos antes de hincarle los dientes (?)

[Løan]

[Legolas]

Bueno, che! Capáz no salió todavía...



O ya lo terminó, lo comió, y está con la panza llena, el corazón contento y apolando, haciendonos esperar acá.

[Jack O'Neill]

Si no da mas señales de vida ... creo que fue una suerte que no convidara

[Samuuu]

[writableja]

Prontoooo!!!, actualizado primer post, ayes se corto internet en la cuadra!!!

[Legolas]

Esaaa!!! Buena pinta ese Massini. Éste finde me voy a animar a una comida de olla a la que le tengo ganas hace tiempo, así que ya lo tengo ocupado (jaja) pero para el próximo y dependiendo de cómo me salen los bifes a la portuguesa o a la criolla, me voy a animar a más, y capáz sigo con ésto.

Salú!

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[Sick_Mushroom]

:BABA: la puta madreeeee ... primer post que abro y veo esto y yo sin desayunar ..

[Legolas]

:BABA: la puta madreeeee ... primer post que abro y veo esto y yo sin desayunar ..

Te equivocaste de tema, hongo.
Buscabas el que tiene la foto de los "osos peludos"?

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[writableja]

Jaja, quedan zarpados si, pasa que una amiga de mi novia y el esposo nos invitaron a cenar y dijimos buehh, llevamos el postre!, y yo con mi chica soy el que cocino siempre, la primera vez que vino a casa me mande unas papas a la crema con supremas de pollo rebosadas en salsa de esparragos que no sabes lo que son!

[Witcher]

Jaja, quedan zarpados si, pasa que una amiga de mi novia y el esposo nos invitaron a cenar y dijimos buehh, llevamos el postre!, y yo con mi chica soy el que cocino siempre, la primera vez que vino a casa me mande unas papas a la crema con supremas de pollo rebosadas en salsa de esparragos que no sabes lo que son!

Che, ¿pero cursaste algo de gastronomía o te la mandas por que te gusta solamente?

Te felicito, sinceramente en todos estos años de vida si hay algo que me hubiese gustado hacer y nunca tuve las bolas suficiente es entrarle a la cocina, pero entrarle a hacer menús rebuscados, de esos que los miras servidos y decís "mierda... que pro me quedó".

Además parece ser desestresante cocinar, como que te da un cierto relax, y yo particularmente soy una persona algo tensa...

[Legolas]

Me gustaría, también.
Pero necesito tiempo y algo más de pelotas.

Además de más ganas de lavar lo que ensucio. Jeje...

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[writableja]

Che, ¿pero cursaste algo de gastronomía o te la mandas por que te gusta solamente?

Te felicito, ...

Además parece ser desestresante cocinar, como que te da un cierto relax, y yo particularmente soy una persona algo tensa...

No, nunca estudie nada, pero algo aprendí de ver a mi madre que cocina zarpado, además despues de que me separe vivo solo, por lo tanto hay que darse maña. Cocino de todo, tartas, pizzas, lo que sea. Además siempre me guío por alguna receta. La hermana de mi actual novia me regalo el libro nuevo del crandon para mi cumple, con eso haces cualquier dibujo.
Eso si, te tiene que gustar cocinar y darte maña, porque hay gente que no hace ni un pancho.