No lo probe windows 11, pero se parece bastante al lunchpad de Mac:
https://i.imgur.com/mslppRg.png
Seguramente se termine usando igual, es decir, no usando, en Mac es raro abrir el launchpad para buscar una app, las mas usadas las tenes en el dock, las otras aprietas comandos + espacio y arrancas a escribir hasta que aparece y apretar enter. Ojo que ese funcionamiento lo vengo haciendo en windows 10 ya y nunca bárbaro, navegar hasta una carpeta desde el menu de inicio es algo que no recuerdo cuando hice por ultima vez, pero de seguro pasaron años