Yo? No aún, no tuve tiempo de ir hasta ahí aún.Cita:
Iniciado por REXp
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Yo? No aún, no tuve tiempo de ir hasta ahí aún.Cita:
Iniciado por REXp
Si tenes posibilidad de estirarte un poco mas en presupuesto y de repente meter un tarjetazo, dentro de ese rango yo iría por una Delonghi Dedica que con algunas tarjetas en UB la podes comprar por 300 dólares y financiada.
No es una máquina como para casarte y formar una familia pero tiene un buen espumador (mencionaste que te gusta con lele) y estás en una liga superior a la peabody y todas esas chinas/genericas que podes encontrar en el rango de los 100-200 dólares.
Como alternativa económica, buscaría una Poemia usada que podes llegar a conseguirlas por 1500-4000p dependiendo del estado y la dejaría como nueva. Siempre y cuando no te moleste comprar usado, es tremenda máquina para empezar gastando poco.
Cualquier consulta me mandas pm si demoro en responder, arriba!
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Iniciado por REXp
Opa, gracias, me gusta mucho la sugerencia. Que seria dejarla como nueva? Imagino que descalcificarla minimo, pero tambien abrirla y limpiarla o incluye algun cambio de parte mas?
Debo decir que me excita un poco que sea como una PC que podes comprarla y cambiar alguna cosita y quede una buena nave, jaja.
Descalcificar, desarmar y limpiar el portafiltro, desarmar y limpiar el espumador (incluyendo el cañito metalico que generalmente la gente no lo limpia y está lleno de leche quemada por dentro y por fuera). Desarmar el grupo que es bastante facil de desarmar y limpiar y si amerita cambiarle la junta de goma del grupo.Cita:
Iniciado por DT-Agus
No hay mucha cosa más que necesite mientras la bomba y la caldera funcionen bien.
La ventaja de comprar algo como una Poemia o una Delonghi Dedica (o algo de ese estilo en general) es que tenes la posibilidad de conseguir otro tipo de accesorios y "jugar" un poco más con las máquinas. Con las máquinas genéricas generalmente tenes portafiltros chicos de baja calidad (con aros de plastico o goma adentro) y olvidate de conseguir accesorios adicionales.
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Iniciado por REXp
Uff, me convenciste, me emociono el proyecto. Ya estoy buscando alguna usada por ML y FB Marketplace.
Que serian los accesorios que mencionas? Perdon la tal ignorancia. Hay alguna casa que los venda, vi que algunos te ponen en la foto algunos supongo famosos "accesorios", como el "coso" que va en la maquina y otros que no.
Ya me encontre con el video de este buen hombre por ejemplo, que le mete mods jaja
Muchas gracias!
https://www.youtube.com/watch?v=NXp4yMxYiIMhttps://www.youtube.com/watch?v=NXp4yMxYiIM
Un crá el George Harrison cordobés.Cita:
Iniciado por DT-Agus
Los accesorios que menciono son un buen tamper (lo que usas para compactar el café en el portafiltro) un nivelador, un wdt (para romper los grumos del cafe recien molido) y eventualmente un portafiltro no presurizado.
Con respecto al portafiltro no presurizado no te vuelvas loco porque requiere que tengas un molinillo de muy buena calidad y el molinillo es mas importante incluso que la cafetera como dicen los que saben de esto.
La ventaja del filtro presurizado (como el de la Poemia) es que es mas permisivo con la molienda que le pongas, esto significa que si te compras un molinillo bueno bonito y barato (tratá de que sea de muelas, no de cuchillas) va a compensar al momento de la extraccion una molienda no tan precisa.
Despues en cuanto a mods podes pensar en ponerle un PID que es para setearle una temperatura a la caldera y lograr una extraccion pareja y consistente en cuanto a la temperatura del agua, hay un mod muy lindo y completo que es colocarle un Arduino que te permite controlar una banda de cosas como la presión y la temperatura del agua.
Mi recomendación inmediata en terminos de accesorios cuando tengas la maquina es que te consigas el cappuccinatore que podes conseguirlo con la gente de CKL en Montevideo.
Bueh, me estoy metiendo en el rabbit hole que es esto de darle algo más de pelota al café. Tengo alguien en USA que vuelve este mes y me traigo esto a ver qué onda:
https://www.amazon.com/dp/B0BV96VPSR...t_details&th=1
Para los que saben, tengo una Oster Prima Latte. ¿Será que saco algunos espressos como la gente con esa máquina? Con las pruebas que he hecho (café ya molido de Culto), me cuesta bastante lograr sabores agradables. Tienden a quedarme más bien agrios.
Antes de gastar 200 USD en un molino, intentaste controlar las otras variables a ver si no vienen por ahí los tiros?
- Suciedad en el equipo de preparación
- Granos de café de mala calidad
- Extracción incorrecta
- El tiempo de preparación
Incluso probaria pidiendo otro tipo de molienda en culto o café de otro lugar como Ganache a ver que onda
Nah lo del molinillo es para poder moler de acuerdo al tipo de café que quiera preparar. Entiendo que no voy a ser yo el que mejore el tipo de molienda que hagan los de Culto. La idea es poder chivear un poco con el tamaño del grano y experimentar un poco también.Cita:
Iniciado por Thalios
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Si estás para meterte en el rabbit hole del café como dijiste en el otro mensaje, y estás como para traer este molinillo, tengo entendido que es de lo mejorcito que hay en ese rango de precios. Yo hace un tiempo me vi un video que es bastante objetivo creo, o al menos de un canal que considero tiene buen contenido cafetero.Cita:
Iniciado por TomcatMVD
Para mi es vital el molinillo, y ya te digo, si es una compra que tenés presupuestada digamos, y teniendo el interés en profundizar en el mundo del café, un buen molinillo es la mejor compra que podés hacer.
Te dejo por si te interesa el video que te dije:
The Real Sprometheus - FELLOW OPUS - Can They Get It Right First Try?
Acá otro, de otro creador de contenidos de café bastante popular, pero me cae peor por alguna razón:
Lance Hendrick - NEW FELLOW OPUS GRINDER REVIEW
Gracias. Sí, me pareció lo mismo. Un poco de research hice antes, el 2do video ese que pusiste lo vi. Después comento qué onda.Cita:
Iniciado por TULK45
Y esos cafés los probaste en Culto, también?Cita:
Iniciado por TomcatMVD
Porque yo las 2 veces que tomé ahí los sentí agrios. Después los que saben mucho te dicen que es el sabor "ácido deseado en un buen café".
O sea, deseado por ellos. No por mí. jajaj
Te lo digo porque además vos fuiste el único que le dio para adelante al café Lavazza cuando yo dije que me encantó, y ese café no tiene ningún retrogusto ácido, por lo cual es muy probable que estés tomando cafés de Culto que le gustan a muchos, pero no a vos.
Uno de los que tomé en culto parecía té con limón.
Vos sabés que sí, algo de eso hay, porque el otro día me tomé uno en Seis Montes ahí, y tenía esa acidez, y ahí vi que no es que yo sea tan chambón. Igual tenía otras notas y otro cuerpo, pero me di cuenta que tan alejado no estoy de lo deseado con esos cafés, así que ahora es cuestión de encontrar el que mejor se adapte a mis gustos... y si termino con Lavazza, que así sea.Cita:
Iniciado por REN
Ahora que hablan de culto, aprovecho para comentar. Fui el otro día con una amiga a tomar un café y nos pedimos dos filtrados, uno de Kenia y el otro no me acuerdo bien, costa rica creo, pero capaz le erro. Ambos estaban muy ricos ni bien llegaron, pero a medida que se fueron enfriando se volvían bastante feos. Me llama la atención lo que mencionan de la acidez, porque si bien sí es muchas veces algo deseado y positivo del café, en estos dos resalto cómo se volvieron ácidos mal así fríos, perdieron todo balance y era como estar tomando limón feo.
No se si llegue a comentar antes, pero en una nota positiva, probé el de Kenia de cardenal y ese sí me gustó mucho. También estaba bueno el de costa rica (que en este caso estoy bastante seguro era de ahí, jajaja)
No así tanto el de Etiopía.
Tengo ganas de conocer el local nuevo que abrieron por 18. Se ve muy bien. Me alegra que estén abriendo más cafeterías por el centro. Ya cordón, parque rodó y punta carretas tiras una piedra y le rompes el vidrio a dos cafeterías.
La sigo estirando para decir que también fui a probar desmadre en jacinto vera. Me pareció que está bien como cafetería, fui con un amigo y pasamos re bien y comimos rico. Pero sobre todo me pareció que estuvieron excelente en abrir ahí y eso lo re aplaudo. Están empalagosamente de moda las cafeterías y como dije antes, fuera de esos tres barrios es como si no existiera nada. Por eso me pone contento cuando abre una buena cafetería alejado de ahí.
Perdón si quedó todo medio apretado. Estoy escribiendo desde el cel y me colgué, luego en casa formateo adecuadamente.
Buenos datos. Lamentablemente no me muevo mucho ni por el Centro ni por los barrios pitucos. Justamente por eso el otro día aproveché para pedir un espresso cuando fui a Seis Montes a comprar la balancita (la tenían bastante más barata de lo que la vi en ML).Cita:
Iniciado por TULK45
Bueno... Comento:
Arranqué estrenando el molinillo con una prensa francesa. Todo bien, nada que me vuele la cabeza pero interesante el resultado y muy placentera la experiencia de la molienda y el aroma que genera. Ahora recién después de almorzar, ahí sí, la prueba de fuego, el espresso.
Molí un café bastante tostado que compré en Starbucks hace como 3 meses y medio. Obviamente no tenía muchas expectativas. El molinillo recomienda un setting entre 1 y 2 para espresso. Molí en 2, y la cafetera se me cagó de hambre, no pudo pasar el agua. Decido probar en 3 (un salto de 5 puntos). Le costó mucho pero salió un espresso.
La verdad, LA NOCHE Y EL DÍA. Nunca hice nada parecido en casa y pocas veces probé un espresso con ese sabor y esa textura en cualquier café o restaurant. Quedé estupefacto del enorme salto en calidad y no puedo esperar a probar con cafés de especialidad que no hayan estado durmiendo 3 meses en la despensa. Para un futuro, ya veo que voy a tener que comprar otra cafetera si sigo en esta bobada pero por ahora presiento que tengo para darle de punta mal por un buen tiempo. La compra fue un golazo y la recomiendo para cualquiera que se encuentre en una posición similar.
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Felicitaciones por el salto de calidad!Cita:
Iniciado por TomcatMVD
Recomendación cuando pruebes con un café de especialidad, hace el proceso inverso, empezá por una molienda bastante más gruesa y andá bajando, por varias cosas:
1 - Por experiencia los cafés de especialidad recién tostados son mucho más "grasos" que cualquier Starbucks o similar, más si tiene mucho tiempo, por lo que le cuesta bastante más pasar el agua, así que si con el Starbucks te anduvo en "molienda 3", con el de especialidad arrancaría en 7 o más (números totalmente random para referencia).
2 - Si un café de esos te queda muy fino y no te pasa el agua, también por experiencia te puede pasar que te tape algo en la propia máquina y tengas que estar desarmando para limpiar, es como que si no pasa para abajo el agua empieza a tirar café para arriba (hablando mal y pronto).
3 - De última es mejor que los primeros cafés te salgan "más aguados" pero capaz que es tomable, y no desperdicias del todo ese café durante el proceso de encontrar el punto justo
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Sí, totalmente. Tengo claro que cuando le meta alguno medio de tostado ligero se va a poner un poco más divertida la extracción.
Lo que estoy viendo es que es muy chico el filtro de la cafetera, 14g ya le entran muy justito... capaz veo si puedo pegar un portafiltro compatible y una canasta no presurizada que sirva para dosis más grandes. El tema es que por lo que veo acá no se consigue nada, tengo que traer por Amazon :(
Sin dudas sería el siguiente paso, es un abismo la diferencia entre presurizado y no presurizado.Cita:
Iniciado por TomcatMVD
Arriba!!
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Funciona con 220v o le tenés que poner un transformador?Cita:
Iniciado por TomcatMVD