El perro.... que odia su mantita? disculpen algo de humor

[Platino]

Y que paso con el perro al final ? una historia cautivante.

[ELPELUUU]

Y que paso con el perro al final ? una historia cautivante.

Lo hicieron mortadela

Enviado desde mi Mi A1 mediante Tapatalk

[SEndero Luminoso]

En Uruguay se vende Bologna como si fuese Mortadella, la Bologna es una variante (o un chacinado inspirado) mas barata de la Mortadella, nunca nadie hizo Mortadella en Uruguay.

Y aclaro que no es Mortadella y es Bologna porque por mas que tenga supuestos pedazos de "grasa" el hecho de que no este hecha exclusivamente de los cortes de cerdo lo convierte en una Bologna con pinta de Mortadella, nada mas.

El fiambre del pueblo siempre fue la Bologna, la Mortadella no es y nunca fue barata. Y el tema con el "jamón" que encontras mas barato que la Bologna no es que la Bologna subió de precio sino que hay jamones, los bien baratitos, que no califican ni como chacinado, un twpper tiene mas "carne" que esos jamones, no es posible hacer una Bologna de agua, sal y fécula como esos jamones de 1Kg por 2 pesos, por mas mugre que tenga la Bologna.

La Lionesa, no Leonesa, del nombre en alemán Lyoner, proviene de Lyon donde originalmente tiene el nombre Cervelat, en Uruguay tampoco se vende Lionesa, la Lionesa en Uruguay lleva el mismo "relleno" que el Frankfruter que no es como debe ser una Cervelat.

[The_Frog]

TIL que somos truchos hasta en los chacinados.

[Kraken]

lo único que deben tener en común los fiambres de acá con los del primer mundo, es que también lo escupen mientras se ocultan detrás de la maquina cuando están cortando.

[ELPELUUU]

[Mullen]

Me extraña que lula todavía no vino a pedir que lo cierren nomás.

[Platino]

Esto se profesionalizo demasiado.

[SEndero Luminoso]

@ELPELUUU Al igual que yo, el estado Uruguayo no puede redifinir algo que no invento, tan simple como eso. Si queres ponerle "Mortadella a la Uruguaya" capas, pero Mortadella no es, anda a Bologna con una Mortadella Uruguaya y te la meten de canto en el orto. Eso que citaste es una normativa para que quien haga en Uruguay los chacinados no los haga mas berretas aun, por lo cual definen determinados parámetros.

[ELPELUUU]

@SEndero Luminoso
La intencion de mi respuesta no fue juzgar la calidad de sus embutidos preferidos, sino erradicar el mito de que no tenemos ni idea que le ponen como hablaron mas arriba. Si los compradores de chacinados miran bien los precios, los baratos se llaman "fiambre" y los mas caros "jamon" por ejemplo

Ta bien, la mortadela brasilera de caballo y soja no tiene nada que ver con la europea, y la muza conaprole no es mozzarella di buffala italiana pero bueno

Enviado desde mi Mi A1 mediante Tapatalk

[Kraken]

[Platino]

https://articulo.mercadolibre.com.uy...-mortadela-_JM




Edit:
lo que mas me intereso : Trozado y cortes de carnes

[Master of the Wind]

Mira sendero, un profesional de los embutidos, conocedor total

[REN]

En Uruguay se vende Bologna como si fuese Mortadella, la Bologna es una variante (o un chacinado inspirado) mas barata de la Mortadella, nunca nadie hizo Mortadella en Uruguay.

Y aclaro que no es Mortadella y es Bologna porque por mas que tenga supuestos pedazos de "grasa" el hecho de que no este hecha exclusivamente de los cortes de cerdo lo convierte en una Bologna con pinta de Mortadella, nada mas.

El fiambre del pueblo siempre fue la Bologna, la Mortadella no es y nunca fue barata. Y el tema con el "jamón" que encontras mas barato que la Bologna no es que la Bologna subió de precio sino que hay jamones, los bien baratitos, que no califican ni como chacinado, un twpper tiene mas "carne" que esos jamones, no es posible hacer una Bologna de agua, sal y fécula como esos jamones de 1Kg por 2 pesos, por mas mugre que tenga la Bologna.

La Lionesa, no Leonesa, del nombre en alemán Lyoner, proviene de Lyon donde originalmente tiene el nombre Cervelat, en Uruguay tampoco se vende Lionesa, la Lionesa en Uruguay lleva el mismo "relleno" que el Frankfruter que no es como debe ser una Cervelat.

No me jode. Acá queremos mortadella bocha Otonello con pan flauta. Y erutarla todo el día.
Lo que SÍ me jode es que las pizzerías porongas uruguayas le llamen Pepperoni a cualquier salame pedorro que le pongan a la pizza.

[Sick_Mushroom]

...

[mbr386]

Mira sendero, un profesional de los embutidos, conocedor total

[Tortuga]

Master en chacinado tenia jajaja por curiosidad igual busque la palabra mortadela y la definicion incluye carne de cerdo con vaca.

[SEndero Luminoso]

Master en chacinado tenia jajaja por curiosidad igual busque la palabra mortadela y la definicion incluye carne de cerdo con vaca.

Corría el año 1866 cuando mi tarata abuelo fundo El Progreso Cristiani Hermanos, el mismo permaneció en funcionamiento hasta el 2002, se podría decir que algo de chacinados me corre por las venas, en esos 136 años nunca se hizo Mortadella en dicha fabrica y era la empresa Uruguaya que mas Mortadella producía-vendía

La única definición que importa...

Spoiler: 

En resumidas cuentas lo que dice eso es: La mortadella es de carne porcina.

Por si no es suficiente...

La Mortadella Bologna IGP è un prodotto di salumeria realizzato con carne di puro suino

https://it.wikipedia.org/wiki/Mortadella_Bologna

[TULK45]

Y yo estaba acá preguntándome si SEndero se ponía a estudiar un tema como enfermo para poder dar opiniones de experto, o si sabe de viejo. Era del viejo nomás.

[Tortuga]

Corría el año 1866 cuando mi tarata abuelo fundo El Progreso Cristiani Hermanos, el mismo permaneció en funcionamiento hasta el 2002, se podría decir que algo de chacinados me corre por las venas, en esos 136 años nunca se hizo Mortadella en dicha fabrica y era la empresa Uruguaya que mas Mortadella producía-vendía

La única definición que importa...

En resumidas cuentas lo que dice eso es: La mortadella es de carne porcina.

Por si no es suficiente...

La Mortadella Bologna IGP è un prodotto di salumeria realizzato con carne di puro suino

https://it.wikipedia.org/wiki/Mortadella_Bologna[/SPOILER]

Uhh que demas poder rastrear tanto para atras en el arbol.

Lei el link que dejaste de wikipedia (y si entendi bien porque hice 3 años de italiano hace un tiempo y la memoria falla) la mortadella en si es un tipo de fiambre, la mortadella bologna es un tipo de mortadella que ahora esta protegida legalmente.

Lo mismo pasa con el champagne, que es un vino, pero especifico de la region de champagne, entonces vino espumante puede hacer quienquiera, pero vino espumante champagne solo se hace en champagne. La mortadella se hace en cualquier lado, la mortadella bologna es de bologna. Pero eso no quita que lo que se come aca es mortadella de todas formas, lo que no se come es mortadella bologna a menos que sea importada como el champagne.

Ya que estan igual viendo que algunos hasta trabajaron en el rubro, un conocido me habia dicho que el jamon por ejemplo era de mentira, que se hacia como con una pasta de no se que mierda y que era todo artificial. Que tanto de verdad puede haber en eso.