GameOver Coffee Bar

[TULK45]

Fua. Muchas gracias @Turco . Tremendo tiempo te tomaste para contestarme. He estado leyendo pila y voy a ir o por el javapresse o el Hario skerton seguramente. Y si veo que rinde y se da capaz salga comprar otro, eléctrico, por qué no el Bodum ese. Jaja. He leído buenas cosas de la marca. Por ahora a seguir probando cosas. Entre varias, paso por si a alguien le interesa algún otro método una página que tiene tutoriales re completos, a mi criterio, sobre pila de métodos:
https://ineedcoffee.com/coffee-brewing-guide/

De nuevo muchas gracias, y feliz año nuevo!

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[Matruchoti]

@TULK45 Te contesto aca el mp,





Te recomiendo que el curso de barista lo hagas con otra gente, porque si te dijeron que al ser portafiltro no presurizado la calidad es inferior son tremendos chantas, el mundo del espresso gira en torno al portafiltro no presurizado, es mas, para los "entusiastas" del espresso decir portafiltro presurizado es un chiste.

Si en clase de barista usan un molino de cuchillas te estan robando la plata mal.

Por algo se puede llegar a gastar igual 1000 dolares en un molino y ni hablar en la maquina, igual lo fundamental es el molino, a peor maquina de espresso mejor tiene que ser el molino, y bueno un monton de "relaciones" mas que no voy a ahondar.

La prensa francesa yo en mi caso la veo mas para un dia de invitados y que quieras servir a todos, yo tengo una bialetti y la verdad no la uso nunca, siempre espresso y de mañana cappuccino. Definitivamente iria por la espresso, mucho mas "agil"

Moler con molino manual para "espresso" y lo pongo entre comillas porque son pocos los molinos manuales que puedan llegar a esta molienda para portafiltro no presurizado te debería llevar 5 minutos de dar manivela, cuando terminaste se te fueron las ganas de tomar, ya moler para presurizado te lleva un poco menos porque la molienda no importa mucho ya que sea como sea el tamaño si o si se generan los 9 bares por la valvula del portafiltro asi que algo sacas, si pones molido muy grueso en no presurizado sacas agua sucia y lo sacas en 5 segundos el espresso, horrible, intomable.

Recomiendo la poemia como maquina "entry" y un molino de mano tipo un "javapresse" y como minimo cafe de starbucks, y si se puede huila de ganache, sale 550 el cuarto pero bueno en presurizado capaz pueden sacar 25 espressos, y de ahi bueno, si te copas como yo y se dan las oportunidades en mi caso en vez de gastar en hardware estoy gastando en gear de espresso xD, mi jermu se va para españa y ya estoy viendo un Eureka Mignon o algun otro grinder en el rango de los 400-500 usd, ahi va a estar el sage a la venta, @matruchotti tiene el uno :P, y supongo que el va a largar el bodum

This! Jajajaja
Igual les recuerdo que el Bodum rinde abundante traerlo por global de uk.
Acá en The Lab lo venden a 350, yo lo traje por 120 creo y encima al mes me devolvieron la plata de los import fees que eran como 50 dólares sin que yo reclame nada...

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[nameless]

. He estado leyendo pila y voy a ir o por el javapresse o el Hario skerton seguramente.

Hace poco me compré un Hario en bazar la ibérica de ciudad vieja, la diferencia de precio respecto a traerlo de la afuera es mínima


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[TULK45]

Hace poco me compré un Hario en bazar la ibérica de ciudad vieja, la diferencia de precio respeto a traerlo de la afuera es mínima


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Apa. Buena data che. Gracias. Qué tal te ha funcionado? Yo vi uno en el bazar del cocinero pero no recuerdo qué marca era. Solo que era de muela. Salía $1600 o algo así.

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[nameless]

Apa. Buena data che. Gracias. Qué tal te ha funcionado? Yo vi uno en el bazar del cocinero pero no recuerdo qué marca era. Solo que era de muela. Salía $1600 o algo así.

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Me ha resultado excelente, tener el café siempre fresco es un cambio brutal. A mí me costó 1500 y algo, en Amazon estaba rondando los 40 trumps más el envío hasta acá

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[TULK45]

Me ha resultado excelente, tener el café siempre fresco es un cambio brutal. A mí me costó 1500 y algo, en Amazon estaba rondando los 40 trumps más el envío hasta acá

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Y la molienda qué tal? Sirve como para máquina de espresso digamos? Vi que el skerton plus está a us$42 en Amazon y con el viejo modelo muchos llevan un platillo estabilizador. Me tienta el javapresse con sus us$24 igual. Jajaja.
@Matruchoti gracias por la data de esa también!

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[nameless]

Y la molienda qué tal? Sirve como para máquina de espresso digamos? Vi que el skerton plus está a us$42 en Amazon y con el viejo modelo muchos llevan un platillo estabilizador. Me tienta el javapresse con sus us$24 igual. Jajaja.
@Matruchoti gracias por la data de esa también!

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La molienda está bien, tampoco sé decirte que tan bien porque es el primer molinillo que tengo y me imagino que habrán mejores y peores, pero para un uso doméstico (6 tazas/día) en una máquina express electrolux está impecable

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[Turco]

gente, repito, antes del manual recomiendo gastarse unos pesitos mas y traer este:

https://www.amazon.com/gp/product/B0...?ie=UTF8&psc=1

y comprar el transfo, les digo porque van a comprar el manual y despues les va a picar el bichito del electrico y si bien no es clavarse porque hay veces que la luz se corta o las circunstancias se prestan para usar el manual, son las menos, y el electrico con 10 segundos ya tienen pronta la molienda, yo lo tengo en el laburo y por ahora viene rindiendo bien de bien, pesa un kilo y algo 2 kilos el paquete y el transfo ponele que 500-600, capaz gastan 700-800 pesos mas pero me los van a agradecer de aca a japón

[Matu_Bolso]

https://articulo.mercadolibre.com.uy...ino-a-pila-_JM

Sirve de algo?.

[Rhapsody]

Tuve un par, no sirven pa nada.

Ojo igual que eran marca berreta, capaz que alguno con polenta le da pa hacer algo de lo que promete.

[TULK45]

https://articulo.mercadolibre.com.uy...ino-a-pila-_JM

Sirve de algo?.

Yo tengo un amigo que tiene y está re contento. Pero eso es todo lo que puedo aportar. No se qué promete y mi amigo no es ningún erudito del café con leche.

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[Galdov]

Hay algun café ademas del Lavazza que valga la pena y no se vaya a la mierda en precio?

Desde que tengo la Saeco solo he comprado Lavazza, y el único que realmente me gustó fue el Rossa, el Oro me pareció medio pelo y el Classic no me gustó mucho.

Illy y Juan Valdez tientan pero es demencial el precio para la cantidad que tomo

[Matu_Bolso]

https://articulo.mercadolibre.com.uy...ejor-blend-_JM
https://articulo.mercadolibre.com.uy...te-natural-_JM

Alguien probó?

[Gbolso]

https://articulo.mercadolibre.com.uy...ejor-blend-_JM
https://articulo.mercadolibre.com.uy...te-natural-_JM

Alguien probó?

Hay algo que no tiene mucho sentido de ese cafe, 1 kg del arabica cuesta 1150 pesos aca y 640 pesos en españa. El espresso cuesta 2200 pesos aca y 800 en españa...
Habria que probarlo, pero ese de 2200 parece estar un poco pasado de precio.

[Matu_Bolso]

Ayer probé un Espresso Intenso de Lavazza Blue, muy superior al Rossa, Oro y todos esos de TI.

Donde se puede conseguir mas variedad de Lavazza?


https://youtu.be/-Myf_VkLEts?t=2m31s @Turco que es lo que hace ahí? nunca lo había visto.

[Turco]

algo que recomiendo es, despues de espumar leche, poner en modo agua caliente y dejar salir el vapor hasta que salga agua caliente, para bajar la temp de la caldereta, sino corren riezgo de quemar el elemento

[Matu_Bolso]

algo que recomiendo es, despues de espumar leche, poner en modo agua caliente y dejar salir el vapor hasta que salga agua caliente, para bajar la temp de la caldereta, sino corren riezgo de quemar el elemento

Cual es ese modo?.

[Turco]

Cual es ese modo?.

prendes la bomba y abris el pase del vapor, termina saliendo agua caliente

[TULK45]

Che le voy a prender a la poemia. Vi que en PCM la venden bastante más barata que en muchos otros lados. Alguno tiene idea si es confiable esa tienda como para no sospechar de la diferencia de precio?

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[Matruchoti]

Che le voy a prender a la poemia. Vi que en PCM la venden bastante más barata que en muchos otros lados. Alguno tiene idea si es confiable esa tienda como para no sospechar de la diferencia de precio?

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A cuánto te queda? Yo la compré un día del centro en puntoluz y la pagué 165 dólares, el precio normal ronda los 200-210, Copacabana a veces la tiene a 190 o un poco menos si mal no recuerdo

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