GameOver Coffee Bar

[REXp]

El tema de usar invertido es mas un capricho para hacerse el cool que otra cosa, la única ventaja que podes llegar a tener es evitar ese pre goteo a través del filtro pero no cambia absolutamente nada.
Te recomiendo la serie de videos de Aeropress hecha por James Hoffmann, que un poquito más que nosotros de café sabe el tipo y desbanca varios mitos de la Aeropress (incluyendo el de usar invertido o el mojar el filtro antes de usarlo).

[jotaemee]

yo no digo que tenga magia ni que me sienta cool por hacerlo pero en mi proceso tiene muchas ventajas

1. uso el mismo vaso de la cafetera para hacer el pour y luego para tomarme el café porque al tenerla invertida la doy vuelta encima del mismo vaso

2. al tenerla invertida la llenas hasta las manos y no tenes que embocar el émbolo sin chorrear todo

3. cuando usas el método tradicional siempre te gotea y siempre te queda aire abundante arriba del café, capas que lo buscás pero en mi caso lo evito

4. siempre te quemás los dedos tratando de embocar el embolo en el cuerpo cuando tenes agua a 90 y pico de grados dentro

5. lo re banco a James, es un capo.. pero no toma aeropress a diario ni a gancho

yo no sé un sorete, pero piques tengo los míos


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[Thalios]

nono, digo que con mas fina le cuesta mas al agua pasar, no creo que debas ajustar la molienda de lo que vos estas tomando

si queres un consejo, ahi va.. no compres molido, cómprate un molino lindo y probá cosas diferentes, el mismo café puede tener muchísimos matices que te estas perdiendo por la no posibilidad de jugar con todo eso que hace linda a la aeropress, su versatilidad

este es el combo que tengo (y no sale) en la mochila..



Aeropress GO
Normcore V2
Ruanda MLC @culto

Tengo molino tengo, pasa que queria probar el Illy y justo lo conseguí muy barato.

Tengo un Hario MSS1 con muelas de cerámica, no se si es bueno pero para arrancar creo que da.

En UY compraba en Ganache y me pasaba lo mismo, pero seguramente era un tema de molienda, voy a probar variandola a ver como queda de diferentes formas.

El tema de usar invertido es mas un capricho para hacerse el cool que otra cosa, la única ventaja que podes llegar a tener es evitar ese pre goteo a través del filtro pero no cambia absolutamente nada.
Te recomiendo la serie de videos de Aeropress hecha por James Hoffmann, que un poquito más que nosotros de café sabe el tipo y desbanca varios mitos de la Aeropress (incluyendo el de usar invertido o el mojar el filtro antes de usarlo).

Lo voy a mirar a ver que onda! gracias por el pique

yo no digo que tenga magia ni que me sienta cool por hacerlo pero en mi proceso tiene muchas ventajas

1. uso el mismo vaso de la cafetera para hacer el pour y luego para tomarme el café porque al tenerla invertida la doy vuelta encima del mismo vaso

2. al tenerla invertida la llenas hasta las manos y no tenes que embocar el émbolo sin chorrear todo

3. cuando usas el método tradicional siempre te gotea y siempre te queda aire abundante arriba del café, capas que lo buscás pero en mi caso lo evito

4. siempre te quemás los dedos tratando de embocar el embolo en el cuerpo cuando tenes agua a 90 y pico de grados dentro

5. lo re banco a James, es un capo.. pero no toma aeropress a diario ni a gancho

yo no sé un sorete, pero piques tengo los míos


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1 - También me resulta mas comodo, pero el principal motivo mio es que sino se vacia muy rápido y no me da tiempo de mantener el agua el tiempo necesario para la extracción.
2 - 3 -eso tb lo note, queda pila de espacio con el tradicional.
4 - además hago terrible enchastre

[REXp]

Por si alguno anda buscando molinillo BBB, hay un código de 50% (queda en USD 9)para este molinillo en Amazon que por las reviews es decente:

https://www.amazon.com/Portable-Grin...hant-items&sr=

[pepel9]

Por si alguno anda buscando molinillo BBB, hay un código de 50% (queda en USD 9)para este molinillo en Amazon que por las reviews es decente:

https://www.amazon.com/Portable-Grin...hant-items&sr=

No compren eso please. Está 15 minutos (literal) dando manija y consistencia cero.

[REXp]

No compren eso please. Está 15 minutos (literal) dando manija y consistencia cero.

Decis que es peor que un molinillo de hojas?

[erededos]

Decis que es peor que un molinillo de hojas?

Por poco mas de plata, te compras uno electrico, que es infinitamente mejor...

[jotaemee]

Por poco mas de plata, te compras uno electrico, que es infinitamente mejor...

nop, ahí tas bien errado ere.. yo tengo un molino manual de 90usd que le da la papa a molinos eléctricos de 300usd

hay un piso en ambas cosas que no podes bajar, luego de eso es relativo pero en el día a día un buen molino manual es bastante más práctico que uno eléctrico a no ser que tengas 400/500 usd para invertir en un buen molino eléctrico


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[pepel9]

Decis que es peor que un molinillo de hojas?

El concepto del molinillo es bueno, lo que es malo es la calidad y la funcionalidad de ese molinillo en particular. Yo uso una manual, el 1zpresso jx-pro y muelo una dosis de 18g para espresso en 20 segundos (varia entre tipo de granos y tostado) y siempre queda molido igual.
Antes de comprar ese tuve uno de esos baratos con muelas cerámicas y me llevaba caso 10 minutos moler una dosis, es imposible, al minuto estás con los brazos acalambrados y la molienda te varía porque la regulación es desastrosa. No pagaría ni 1 peso por un molinillo de esos.

[TULK45]

El concepto del molinillo es bueno, lo que es malo es la calidad y la funcionalidad de ese molinillo en particular. Yo uso una manual, el 1zpresso jx-pro y muelo una dosis de 18g para espresso en 20 segundos (varia entre tipo de granos y tostado) y siempre queda molido igual.
Antes de comprar ese tuve uno de esos baratos con muelas cerámicas y me llevaba caso 10 minutos moler una dosis, es imposible, al minuto estás con los brazos acalambrados y la molienda te varía porque la regulación es desastrosa. No pagaría ni 1 peso por un molinillo de esos.

Yo concuerdo con esto. Los molinillos manuales baratos son todos iguales y todos una poronga. Van a ser mejor que uno eléctrico de hojas igual, pero cero repetibilidad y consistencia. Igual, sea eléctrico o manual, por algo se empieza.
Que vendan acá y que yo sepa, pues me he distanciado un poco del asunto café, en seis montes es el único lugar que venden molinillos manuales como la gente, pero salen (chequeo ya mismo) 4150 pesos, y son digamos de los manuales decentes los más chuminga. Pero ahí va en qué tan enfermito sos también. Todos arrancamos con el palacio del café y un hario poronga.

[erededos]

nop, ahí tas bien errado ere.. yo tengo un molino manual de 90usd que le da la papa a molinos eléctricos de 300usd

hay un piso en ambas cosas que no podes bajar, luego de eso es relativo pero en el día a día un buen molino manual es bastante más práctico que uno eléctrico a no ser que tengas 400/500 usd para invertir en un buen molino eléctrico



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Ok...
Yo tenia entendido que era mejor electrico, primero por la comodidad, y segundo porque aqui mucha gente te los recomienda...

[jotaemee]

Ok...
Yo tenia entendido que era mejor electrico, primero por la comodidad, y segundo porque aqui mucha gente te los recomienda...

en los campeonatos del mundo, la unica manera de que te usen un molino electrico es que sea EL mejor, el EK43 por lo general es el que eligen pero es mas enfocado a competencias de espressos y bebidas en base a estos

por lo que sé el mejor molino del mundo es ese en electrico o el Comandante si miramos los manuales

la bondad que tiene el manual sobre el electrico es que a no ser que quieras tomar siempre el mismo café y no transportar el molino un electrico es para cuando ya tenes todo lo demas y queres tener mas comodidad en casa, estos manuales los llevas a todos lados.. me parece que va por ahi la cosa

yo tengo electrico y bastante bueno (200usd aprox) y cada dia lo uso menos, en la rutina de la preparacion esta demas gastar 20 segundos en moler y apreciar ese aroma que sale en el momento

al menos es como yo lo veo y disfruto

salute

[TULK45]

en los campeonatos del mundo, la unica manera de que te usen un molino electrico es que sea EL mejor, el EK43 por lo general es el que eligen pero es mas enfocado a competencias de espressos y bebidas en base a estos

por lo que sé el mejor molino del mundo es ese en electrico o el Comandante si miramos los manuales

la bondad que tiene el manual sobre el electrico es que a no ser que quieras tomar siempre el mismo café y no transportar el molino un electrico es para cuando ya tenes todo lo demas y queres tener mas comodidad en casa, estos manuales los llevas a todos lados.. me parece que va por ahi la cosa

yo tengo electrico y bastante bueno (200usd aprox) y cada dia lo uso menos, en la rutina de la preparacion esta demas gastar 20 segundos en moler y apreciar ese aroma que sale en el momento

al menos es como yo lo veo y disfruto

salute

Hoffmann tiene buenos videos comparando molinillos, tanto eléctricos como manuales, super recomendado! Va re en profundidad y hace pila de pruebas. El EK43 es un excelente molino, pero no es el mejor del mundo tampoco! Mismo Comandante, lo que tienen es buen marketing. En el mismo rango de precios y calidad a al vez estuvo el Kinu y ahora hay algunos más incluso.

[DT-Agus]

Hola Super Amigues, como les va?


Vengo a apelar a su sabiduria.



Soy un hereje de la dolce gusto y el cafe instantaneo Nescafe forte, pero gente allegada a mi, me ha querido hacer ver la luz, diciendome, que debo pasarme al grano para disfrutar la vida, que la diferencia es como el futbol uruguayo y la liga inglesa. Ademas de tener beneficios, como ser mejor para la salud, comprar el grano y hacerlo por ser menos procesado, que esto ultimo fue lo que mas me intereso, ya que consumo cafe cual pasta basero.


Pero no tengo NI idea de nada, si alguno me puede recomendar alguna guia/tutorial/how to o lo que sea para iniciarme y entender un poco mas del mundo, como tambien que maquinaria precisaria para poder tener un cafe de filtro (creo que se le llama) como la gente se agredece.

Algunas cosas sobre mi, consumo cafe cortado siempre, cafe con leche, o capucchino, nunca tomo cafe solo, me resulta muy amargo, dicen que vale la pena, cambiara la experiencia?


Los leo, gracias


P.D. he leido el thread varias veces pero no entiendo ni la mitad, perdon si esta pregunta ya esta hecha N veces.

[jotaemee]

Hola Super Amigues, como les va?


Vengo a apelar a su sabiduria.



Soy un hereje de la dolce gusto y el cafe instantaneo Nescafe forte, pero gente allegada a mi, me ha querido hacer ver la luz, diciendome, que debo pasarme al grano para disfrutar la vida, que la diferencia es como el futbol uruguayo y la liga inglesa. Ademas de tener beneficios, como ser mejor para la salud, comprar el grano y hacerlo por ser menos procesado, que esto ultimo fue lo que mas me intereso, ya que consumo cafe cual pasta basero.


Pero no tengo NI idea de nada, si alguno me puede recomendar alguna guia/tutorial/how to o lo que sea para iniciarme y entender un poco mas del mundo, como tambien que maquinaria precisaria para poder tener un cafe de filtro (creo que se le llama) como la gente se agredece.

Algunas cosas sobre mi, consumo cafe cortado siempre, cafe con leche, o capucchino, nunca tomo cafe solo, me resulta muy amargo, dicen que vale la pena, cambiara la experiencia?


Los leo, gracias


P.D. he leido el thread varias veces pero no entiendo ni la mitad, perdon si esta pregunta ya esta hecha N veces.

para arrancar y más sabiendo que vas a cortar el café, te recomiendo la prensa francesa, la italiana o la aeropress..

te las di en orden de complejidad y costo

siempre vas a necesitar un molino o comprar molido para ese tipo de cafetera

las tres hacen café potente para cortar con leche así que no creo tengas problema.. luego contá como te fue, saludos


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[REXp]

Hola Super Amigues, como les va?


Vengo a apelar a su sabiduria.



Soy un hereje de la dolce gusto y el cafe instantaneo Nescafe forte, pero gente allegada a mi, me ha querido hacer ver la luz, diciendome, que debo pasarme al grano para disfrutar la vida, que la diferencia es como el futbol uruguayo y la liga inglesa. Ademas de tener beneficios, como ser mejor para la salud, comprar el grano y hacerlo por ser menos procesado, que esto ultimo fue lo que mas me intereso, ya que consumo cafe cual pasta basero.


Pero no tengo NI idea de nada, si alguno me puede recomendar alguna guia/tutorial/how to o lo que sea para iniciarme y entender un poco mas del mundo, como tambien que maquinaria precisaria para poder tener un cafe de filtro (creo que se le llama) como la gente se agredece.

Algunas cosas sobre mi, consumo cafe cortado siempre, cafe con leche, o capucchino, nunca tomo cafe solo, me resulta muy amargo, dicen que vale la pena, cambiara la experiencia?


Los leo, gracias


P.D. he leido el thread varias veces pero no entiendo ni la mitad, perdon si esta pregunta ya esta hecha N veces.

Depende también del presupuesto que manejes, porque si siempre lo tomas con leche de repente te conviene comprar una bean to cup como la Philips Lattego o alguna similar más barata que te muelen los granos, preparan el café, te espuman la leche, te llevan los pibes al colegio y te pagan las cuentas.

De esa forma te ahorras el dolor de cabeza de andar viendo máquina, molinillo, etc.
Pero bueno, no es una opción barata.

[Thalios]

para arrancar y más sabiendo que vas a cortar el café, te recomiendo la prensa francesa, la italiana o la aeropress..

te las di en orden de complejidad y costo

siempre vas a necesitar un molino o comprar molido para ese tipo de cafetera

las tres hacen café potente para cortar con leche así que no creo tengas problema.. luego contá como te fue, saludos


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Para cortar el metodo que mas me gusta es la italiana, también es sencillo de hacer (Usa agua caliente, no calientes en la cafetera y sacalo al toque de la cafetera cuando este pronto), pero coincido en las 3 opciones, solo invertiría el orden de la francesa y la italiana

Depende también del presupuesto que manejes, porque si siempre lo tomas con leche de repente te conviene comprar una bean to cup como la Philips Lattego o alguna similar más barata que te muelen los granos, preparan el café, te espuman la leche, te llevan los pibes al colegio y te pagan las cuentas.

De esa forma te ahorras el dolor de cabeza de andar viendo máquina, molinillo, etc.
Pero bueno, no es una opción barata.

Pah, 400 euros aca una de esas, no la compre aun porque la cocina es chica y ocupa mucha mesada, cuando me mude a una casa mas grande seguro

[fedef118]

Si vas a cortar con leche, yo iría por la italiana, hay gente que la odia y gente que la ama. Fácil de limpiar y de preparar siempre teniendo una buena molienda del café.
Hay vídeos que te explican como sacar un buen café , te dejo uno acá. https://youtu.be/P-AhvgwMcl4

Ya que estoy les pregunto yo, Canjee en tienda inglesa la moka italiana, la prensa francesa y el molinillo. La moka no me esta resultando y el molinillo me parece que no rinde, pero quería saber si alguno las tiene y que les pareció!?

[TomcatMVD]

Si vas a cortar con leche, yo iría por la italiana, hay gente que la odia y gente que la ama. Fácil de limpiar y de preparar siempre teniendo una buena molienda del café.
Hay vídeos que te explican como sacar un buen café , te dejo uno acá. https://youtu.be/P-AhvgwMcl4

Ya que estoy les pregunto yo, Canjee en tienda inglesa la moka italiana, la prensa francesa y el molinillo. La moka no me esta resultando y el molinillo me parece que no rinde, pero quería saber si alguno las tiene y que les pareció!?

Ja... estás una vida con el molinillo ese... pero me entretiene. Ahora que ví cómo regular la molienda, creo que no es malo.

[jotaemee]

tas loco, es bien malo jajaja

yo con la italiana no puedo, se que a mucha gente le gusta pero yo en lo personal medio que la odio, y a la francesa le agarré asquito también..

de las tres que recomendé arriba solo uso aeropress y es la que realmente recomiendo si querés una única cafetera para el resto de tu vida, a ese punto la veo tremenda

si tengo que elegir un café para disfrutar en casa tranqui es el de la chemex, por lejos la mejor para mi gusto, pero sé que no es ni por asomo lo mismo para el resto de la gente, no se puede transportar y es cara ella y caros los filtros, aparte del desperdicio en papel que es brutal..

la v60 la meto al medio, también me encanta pero es como que el café no llega a ser cristalino como el de chemex ni tan intenso como el de la aeropress.. entonces bueno, la roto porque disfruto las 3 y cada café cambia pila según molienda y método entonces ta, uso y abuso de ella..

saludos gente, a por mas café




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