GameOver Coffee Bar

[Turco]

Digale NO a la capsula!

[dDaunloz]

pensar que la predicabas no hace mucho

[Turco]

pensar que la predicabas no hace mucho

2 años? son practicas, eso pude haber predicado, pero despues te quiero ver bancarlas, dejando de lado el tema sabor y el daño medioambiental

[TryXanel]

la capsula para el laburo es un exito

[Turco]

Gente vendo el portafiltro no presurizado de la poemia 1200 pesos, si alguien quiere hacerse hombre en algun momento, @matruchotti se trajo un bodum y le anda al pelo el combo segun dijo, sino yo en febrero largo el SAGE porque voy por un eureka mignon :P

[Matruchoti]

Gente vendo el portafiltro no presurizado de la poemia 1200 pesos, si alguien quiere hacerse hombre en algun momento, @matruchotti se trajo un bodum y le anda al pelo el combo segun dijo, sino yo en febrero largo el SAGE porque voy por un eureka mignon :P

Que golazo!
Avisa cuando vendas el SAGE...

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[Turco]

Que golazo!
Avisa cuando vendas el SAGE...

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aviso que el portafiltro va con un tamper de aluminio valor 23 usd, entre tamper y portafiltro andan en los 100 dolares, se van las dos cosas por 40 como quien dice, un regalo

[DT-Agus]

Fah, la capsula es lo mejor que he probado por lejos. Los de filtro no me gustan es raro y eso que he probado de varios lugares, donde termino muriendo siempre es en Panteca porque esta al lado del laburo, que son una mierda sus capiccinos


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[Matu_Bolso]

Hacía tiempo que no hacía Capu, no sé xq las últimas veces el espumador tenía mucha agua y me aguaba la leche, por mas que estuve rato tirando vapor con agua antes de poner la leche.

​

[Matruchoti]

Muuuuy Bueno el Cauca de Ganache, creo que me gustó más que el hulia. Lo probó Don @Turco ?

P.D. tengo un conocido que tiene la poemia, le voy a ofrecer tu Tamper y portafiltro a ver si se pasa al lado oscuro del buen café...

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[TULK45]

Guenas gente. Ando con ganas de comprar una máquina de espresso. Como dije, vi varios ya dándole para adelante a la poemia, así que me inclino por esa, pero quería preguntar sugerencias por las dudas. Vi también en algún remate maquinas más profesionales por menos precio, pero ahora me he estado fijando y no vi nada. De modo que...
¿Qué máquina de espresso recomienda la gente del foro?

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[Turco]

Guenas gente. Ando con ganas de comprar una máquina de espresso. Como dije, vi varios ya dándole para adelante a la poemia, así que me inclino por esa, pero quería preguntar sugerencias por las dudas. Vi también en algún remate maquinas más profesionales por menos precio, pero ahora me he estado fijando y no vi nada. De modo que...
¿Qué máquina de espresso recomienda la gente del foro?

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yo iria por la poemia, por el hecho de que le podes hacer sevice vos mismo en caso de que se joda despues del año de garantia, y en si la maquinita es fiel, la mia va para el año y medio y la sigo usando en el laburo, con agua de la canilla nomas la use siembre, la descalcifique cada 3 meses maso, y sigue impecable, la Lelit si la uso con agua filtrada (salus)

[TULK45]

yo iria por la poemia, por el hecho de que le podes hacer sevice vos mismo en caso de que se joda despues del año de garantia, y en si la maquinita es fiel, la mia va para el año y medio y la sigo usando en el laburo, con agua de la canilla nomas la use siembre, la descalcifique cada 3 meses maso, y sigue impecable, la Lelit si la uso con agua filtrada (salus)

Muchas gracias @Turco ! Siempre fiel a la poemia, jaja. Te tiré unas consultas el otro día al inbox, pero eran como mil, no te pido que las contestes porque era bien de trancahuevos, solo por si no llegó.
Voy a meterle a esa entonces. Vos seguís teniendo tamper y portafiltro?

Les cuento de paso, recibí una prensa francesa para navidad y me mandé unos cafecitos.

Y eso es todo. Como recién estoy empezando, también estoy empezando a probar. Ya podré hacer análisis más profundos y darle palo al palacio del café como otros acá. Jajaja.

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[Turco]

Muchas gracias @Turco! Siempre fiel a la poemia, jaja. Te tiré unas consultas el otro día al inbox, pero eran como mil, no te pido que las contestes porque era bien de trancahuevos, solo por si no llegó.
Voy a meterle a esa entonces. Vos seguís teniendo tamper y portafiltro?

Les cuento de paso, recibí una prensa francesa para navidad y me mandé unos cafecitos.

Y eso es todo. Como recién estoy empezando, también estoy empezando a probar. Ya podré hacer análisis más profundos y darle palo al palacio del café como otros acá. Jajaja.

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ya los vendi, y me hiciste acordar de otra de las ventajas de la poemia, la posibilidad de ir metiendote de a poco en el tema del portafiltro no presurizado, ya me fijo los mensajes

[Turco]

@TULK45 Te contesto aca el mp,

"Te cuento, estoy haciendo un curso de barista en cocktail club, que me pareció bueno para introducirme a esto. Leyendo de GO coffee bar, vi que compraste el portafiltro no presurizado para la poemia, y ahí dije "apa, y esto?" porque ni idea tenía que hubiera este tipo de portafiltros.
Le pregunto al profesor, y me dice que al no ser presurizado, la calidad del café que sale es menor.
Paso siguiente, google, donde encuentro por todos lados que si bien tiene un poco más de complicaciones, la calidad del café obtenido así es sin dudas mejor que la que puedas sacar con el portafiltro presurizado.
Entonces me entró la desconfianza y si puedo consultar a alguien a quien le gusta el café y usa cosas en las que yo confiaría, mejor.

No tenía idea de que demorara tanto moler manual, pero ponele, la máquina de hogar, digamos, que usamos en clase, es una bosch que está a 50 dólares, y muele con cuchillas. Yo había leído que para máquina, de espresso más que nada, convenía un molinillo con muela, porque con cuchillas no se logra una molienda ni tan fina ni tan consistente. De ahí luego salté a leer que en uno manual, como ese que decís vos, es más fácil conseguir esas características que en uno eléctrico del mismo rango de precios.

Y última consulta del día, luego de haber visto las capacidades, más que prensa francesa me gustaría comprar una máquina de espresso. Recomendarías la poemia definitivamente o hoy en día dirías de otra en ese rango de precio? La idea no es solo tomar espresso sino también otras preparaciones, como capuccino. A lo que voy es si la presión del vapor de la poemia está bien como para eso o si dirías que hoy en día por esa plata hay una mejor a tu criterio."

Te recomiendo que el curso de barista lo hagas con otra gente, porque si te dijeron que al ser portafiltro no presurizado la calidad es inferior son tremendos chantas, el mundo del espresso gira en torno al portafiltro no presurizado, es mas, para los "entusiastas" del espresso decir portafiltro presurizado es un chiste.

Si en clase de barista usan un molino de cuchillas te estan robando la plata mal.

Por algo se puede llegar a gastar igual 1000 dolares en un molino y ni hablar en la maquina, igual lo fundamental es el molino, a peor maquina de espresso mejor tiene que ser el molino, y bueno un monton de "relaciones" mas que no voy a ahondar.

La prensa francesa yo en mi caso la veo mas para un dia de invitados y que quieras servir a todos, yo tengo una bialetti y la verdad no la uso nunca, siempre espresso y de mañana cappuccino. Definitivamente iria por la espresso, mucho mas "agil"

Moler con molino manual para "espresso" y lo pongo entre comillas porque son pocos los molinos manuales que puedan llegar a esta molienda para portafiltro no presurizado te debería llevar 5 minutos de dar manivela, cuando terminaste se te fueron las ganas de tomar, ya moler para presurizado te lleva un poco menos porque la molienda no importa mucho ya que sea como sea el tamaño si o si se generan los 9 bares por la valvula del portafiltro asi que algo sacas, si pones molido muy grueso en no presurizado sacas agua sucia y lo sacas en 5 segundos el espresso, horrible, intomable.

Recomiendo la poemia como maquina "entry" y un molino de mano tipo un "javapresse" y como minimo cafe de starbucks, y si se puede huila de ganache, sale 550 el cuarto pero bueno en presurizado capaz pueden sacar 25 espressos, y de ahi bueno, si te copas como yo y se dan las oportunidades en mi caso en vez de gastar en hardware estoy gastando en gear de espresso xD, mi jermu se va para españa y ya estoy viendo un Eureka Mignon o algun otro grinder en el rango de los 400-500 usd, ahi va a estar el sage a la venta, @matruchotti tiene el uno :P, y supongo que el va a largar el bodum

[Matruchoti]

@TULK45 Te contesto aca el mp,





Te recomiendo que el curso de barista lo hagas con otra gente, porque si te dijeron que al ser portafiltro no presurizado la calidad es inferior son tremendos chantas, el mundo del espresso gira en torno al portafiltro no presurizado, es mas, para los "entusiastas" del espresso decir portafiltro presurizado es un chiste.

Si en clase de barista usan un molino de cuchillas te estan robando la plata mal.

Por algo se puede llegar a gastar igual 1000 dolares en un molino y ni hablar en la maquina, igual lo fundamental es el molino, a peor maquina de espresso mejor tiene que ser el molino, y bueno un monton de "relaciones" mas que no voy a ahondar.

La prensa francesa yo en mi caso la veo mas para un dia de invitados y que quieras servir a todos, yo tengo una bialetti y la verdad no la uso nunca, siempre espresso y de mañana cappuccino. Definitivamente iria por la espresso, mucho mas "agil"

Moler con molino manual para "espresso" y lo pongo entre comillas porque son pocos los molinos manuales que puedan llegar a esta molienda para portafiltro no presurizado te debería llevar 5 minutos de dar manivela, cuando terminaste se te fueron las ganas de tomar, ya moler para presurizado te lleva un poco menos porque la molienda no importa mucho ya que sea como sea el tamaño si o si se generan los 9 bares por la valvula del portafiltro asi que algo sacas, si pones molido muy grueso en no presurizado sacas agua sucia y lo sacas en 5 segundos el espresso, horrible, intomable.

Recomiendo la poemia como maquina "entry" y un molino de mano tipo un "javapresse" y como minimo cafe de starbucks, y si se puede huila de ganache, sale 550 el cuarto pero bueno en presurizado capaz pueden sacar 25 espressos, y de ahi bueno, si te copas como yo y se dan las oportunidades en mi caso en vez de gastar en hardware estoy gastando en gear de espresso xD, mi jermu se va para españa y ya estoy viendo un Eureka Mignon o algun otro grinder en el rango de los 400-500 usd, ahi va a estar el sage a la venta, @matruchotti tiene el uno :P, y supongo que el va a largar el bodum

This! Jajajaja
Igual les recuerdo que el Bodum rinde abundante traerlo por global de uk.
Acá en The Lab lo venden a 350, yo lo traje por 120 creo y encima al mes me devolvieron la plata de los import fees que eran como 50 dólares sin que yo reclame nada...

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[TULK45]

Fua. Muchas gracias @Turco . Tremendo tiempo te tomaste para contestarme. He estado leyendo pila y voy a ir o por el javapresse o el Hario skerton seguramente. Y si veo que rinde y se da capaz salga comprar otro, eléctrico, por qué no el Bodum ese. Jaja. He leído buenas cosas de la marca. Por ahora a seguir probando cosas. Entre varias, paso por si a alguien le interesa algún otro método una página que tiene tutoriales re completos, a mi criterio, sobre pila de métodos:
https://ineedcoffee.com/coffee-brewing-guide/

De nuevo muchas gracias, y feliz año nuevo!

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[nameless]

. He estado leyendo pila y voy a ir o por el javapresse o el Hario skerton seguramente.

Hace poco me compré un Hario en bazar la ibérica de ciudad vieja, la diferencia de precio respecto a traerlo de la afuera es mínima


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[TULK45]

Hace poco me compré un Hario en bazar la ibérica de ciudad vieja, la diferencia de precio respeto a traerlo de la afuera es mínima


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Apa. Buena data che. Gracias. Qué tal te ha funcionado? Yo vi uno en el bazar del cocinero pero no recuerdo qué marca era. Solo que era de muela. Salía $1600 o algo así.

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[nameless]

Apa. Buena data che. Gracias. Qué tal te ha funcionado? Yo vi uno en el bazar del cocinero pero no recuerdo qué marca era. Solo que era de muela. Salía $1600 o algo así.

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Me ha resultado excelente, tener el café siempre fresco es un cambio brutal. A mí me costó 1500 y algo, en Amazon estaba rondando los 40 trumps más el envío hasta acá

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