GameOver Coffee Bar

[TULK45]

Mira, por lo que tengo entendido, el café es muy susceptible a un montón de cosas. Humedad, temperatura, aire, luz. Ponele que en zonas húmedas, hay quien anda ajustando la molienda en el correr del día para mantener el gusto.
Yo creo que si el tarro está bien cerrado, lo más probable es que sea que se te acostumbró el olfato. Ponele, como ya dije, yo compro el café más barato que no sea veneno del palacio. Lo guardo en la bolsa haciéndole unos giros en la boca y poniéndole palillos. Y si bien se disipa medio rápido, se siente mucho el olor siempre que abro la bolsa.
Excepto esta última vez que estoy convencido que eran granos viejos.

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[Matu_Bolso]

Mira, por lo que tengo entendido, el café es muy susceptible a un montón de cosas. Humedad, temperatura, aire, luz. Ponele que en zonas húmedas, hay quien anda ajustando la molienda en el correr del día para mantener el gusto.
Yo creo que si el tarro está bien cerrado, lo más probable es que sea que se te acostumbró el olfato. Ponele, como ya dije, yo compro el café más barato que no sea veneno del palacio. Lo guardo en la bolsa haciéndole unos giros en la boca y poniéndole palillos. Y si bien se disipa medio rápido, se siente mucho el olor siempre que abro la bolsa.
Excepto esta última vez que estoy convencido que eran granos viejos.

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Seguramente se me haya acostumbrado si, ya que el gusto lo siento igual.

Ayer fui solo a comprar paquetes de granos, la cola daba vuelta adentro del local y salía del shopping, son unos hdps hace días que abrió no puede ser que aun hagan cola.
Me di vuelta y me fui, al menos pongan una caja para los que no queremos consumir las porquerías que hacen ahí.

[cheznouss]

¿Qué variedades de granos hay?

[TULK45]

Fua, deja. No podes ni acercarte. Me cuesta ponerme en el lugar de la gente que hace una cola así para tomar un café. A mi una vez me paso que fui con alguien a Johnny Rockets y había dos o tres grupos antes que nosotros. Nos fuimos a comer a otro lado. Nunca probé Starbucks y probablemente vaya por curiosidad. Pero no voy a ir esperando un café con gusto a café.
Los granos según leí son tostados bastante oscuros. Pero de precio no andan nada mal, en especial si son ricos. Habrá que probar también. Yo sigo esperando al Huila. Jaja. Ta caro el café rico.

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[Matu_Bolso]

Para mi sin ser wooow son ricos los granos, el Sumatra es el que mas me gusta junto al Espresso, para mi mejores que los Lavazza que se consiguen acá, ambos son muy tostados, también estoy esperando el Huila para probarlo ajaj.

[Turco]

Hoy fui a buscar huila o tolima a ganache y no hay, hasta dentro de vaya uno a saber cuanto, lo que si les puedo recomendar es el red bourbon, que ese si hay, pero el metodo ideal para ese es prensa francesa, la verdad que en la bialetti queda muy bueno, y me tendre que mover para un mvd roasters, porque "the lab" no le meto mas al grinder, granos aceitosos, pasados de tostado, no es feo pero mata el grinder, y soy tremendo ladilla con las cosas de espresso porque aca no se consigue nada.

[cheznouss]

Los granos según leí son tostados bastante oscuros.

El COLOMBIA es tostado medio, creo que es uno que estaba en las fotos que alguien publicó.

[TULK45]

Que bien! Estaría interesante entonces probar un Colombia de Starbucks al lado de uno de Colombia de alguno de los que tuestan acá.
Yo de mvd compré el de brasil nomas, y una vez así que hablo de esa en particular, y si bien es rico, no tenía nada excepcional. Yo quería probar alguno de brasil porque en teoría dan un café más tendiendo a dulce y con gusto a nuez. Lo sentí más bien cremoso y era rico así sin nada. Aunque soy de tomarlo con leche. Y solo o con leche nomas ya quedaba bien. Pero escuchando de gente que prueba un café y siente gusto a bayas y queseyo, como que esperaba algo más woow de esos cafés caros. Aclaro que lo probé más que nada en v60, ahí no le estaba metiendo mucho a la prensa.
Y quiero aclarar que digo caros porque comparo hasta con el Chaná. Ya debo haber cansado de decir que compro el Colombia del palacio que de Colombia tiene el nombre nomas seguramente. Pero si te pones a ver todo el proceso y el cuidado que le tienen, capaz ahí no parece "caro".
Última cosa de la noche, vieron que en el devoto hay ahora un coso de tickets de Bodum? Están muy lindas la prensa y las tacitas, por si a alguien le interesa.

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[TryXanel]

Toy x traerme una aeropress para el laburo x que me pudrieron las capsulas.

La idea es traer algun molinillo para moler la medida del dia y algún tarro que mantenga los granos los mas frescos posibles.

por ahora lo que habia visto es esto:

Molinillo
https://www.amazon.com/gp/product/B0...Z1SXRAVW&psc=1

Tarro
https://www.amazon.com/gp/product/B0...EQGNCLQA&psc=1


Opiniones? sugerencias?

[Matu_Bolso]

Donde puedo conseguir tazas estilo Nespresso o similares? tengo las Dolce Gusto pero son de porcelana, me gusta que sean transparentes, ahora estoy usando un vaso de shot.

[Turco]

Toy x traerme una aeropress para el laburo x que me pudrieron las capsulas.

La idea es traer algun molinillo para moler la medida del dia y algún tarro que mantenga los granos los mas frescos posibles.

por ahora lo que habia visto es esto:

Molinillo
https://www.amazon.com/gp/product/B0...Z1SXRAVW&psc=1

Tarro
https://www.amazon.com/gp/product/B0...EQGNCLQA&psc=1


Opiniones? sugerencias?

anda por uno electrico, gastas mas, pero creeme que lo vale, yo pase un cuisinart de 39 usd muy bueno, la molienda es mas pareja y no te matas moliendo, tengo el javapresse y tengo el cuisinart, toda la vida el cuisinart, si queres el javapresse para tener para llevartelo a algun lado tipo camping te banco, pero para todos los dias en tu casa o laburo te lo regalo

[Matu_Bolso]

Yo estoy moliendo cada 3 días, me rompe las pelotas bastante pero bueno.

[TryXanel]

El tema es que en la oficina si dejo un grinder electrico en la vuelta enchufado lo hacen moco en un par de semanas, son un lote de gente y no cuidan una mierda las cosas, menos si no son de ellos.

ademas la idea es moler el café para 1 taza nomas. tanto laburo lleva hacerlo a mano? XD

[dDaunloz]

El tema es que en la oficina si dejo un grinder electrico en la vuelta enchufado lo hacen moco en un par de semanas, son un lote de gente y no cuidan una mierda las cosas, menos si no son de ellos.

ademas la idea es moler el café para 1 taza nomas. tanto laburo lleva hacerlo a mano? XD

y mira tryx... estos brazos estan hechos a base de paja y molienda

[TryXanel]

Entonces me viene ideal ya que no me dan las pelotas para ir al gym, ¡¡¡el reemplazo perfecto!!!!

[TULK45]

Yo tengo un skerton y muelo todos los días. Mientras hierve el agua te moles tranquilamente lo que vas a usar para la taza. No me jode para nada. Igual, no tengo experiencia con el javapresse.

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[Matu_Bolso]

Acaba de pasarme lo que comenté antes, sale más lento si, será que lo comprimo mucho a veces?

[TULK45]

@Matu_Bolso y de gusto qué tal sale? Dijiste quemado. Lo sentís más amargo, más ácido, más aguado?

[Turco]

El puck tiene que salir aguado, tipo esponjoso, si sale seco y duro, sea presurizado o no presurizado el cafe se esta quemando

[Matu_Bolso]

De gusto un poco más fuerte lo siento, el resto en el filtro queda lleno de agua, esta vez le había puesto un poco menos de medio filtro y cuando lo saqué tenía agua hasta arriba casi.
Cuando sale bien si queda el resto mojado.