GameOver Coffee Bar

[mandeb]

En mercadolibre hay algunas saeco a la venta, pero ademas de pedir bastante, el mayor miedo es que no sé en que estado están realmente... si vale la pena una maquina vieja pero mejor o una nueva de medio pelo

usada sin saber de donde viene no conviene, si no la descalcificaron o la tienen guardada hace mucho y dejaron los caños con agua internamente... mucho riesgo, ademas es una cafetera hogareña, tampoco creo que haya sido pensada para aguantar 20 años de uso.

[elFlacoUY]

Dale, gracias por los consejos!
veré que hago... lo mas probable que vaya por una de esas tipo cuori que porque no hay cosas intermedias... o esas o mega-caras!

[Thalios]

[elFlacoUY]

pahhh ya me imagino el aroma de esos granos!
en que cafetera los usas?

[Thalios]

los juan valdez no consegui en granos, los compre igual porque estaban baratos, 7.5 y 8.5usd en el freeshop, el otro es basilero de super nomas, 300 y algo el medio kilo.

en una poemia y en aeropress los hago

[elFlacoUY]

https://articulo.mercadolibre.com.uy...f-458040684841

Esas máquinas que tal son?

[erededos]

Tiene linda facha al menos, y Peabody creo es una marca bastante buena...
Lo que me gusta que es de 20 Bars, normalmente las express comunes rondan los 10 o menos...

[mandeb]

https://articulo.mercadolibre.com.uy...f-458040684841

Esas máquinas que tal son?

yo creo que a estas alturas soy un viejo resentido con la oferta de cafeteras en uruguay... teniendo eso en cuenta:
no conozco la marca, tiene esa pinta retro pero la pinta es lo de menos...

luego, la presion es algo que para empezar no es comprobable así nomas, y 10, 15 o 20 bares yo creo que no hace una diferencia sustancial, quizás alguien que sepa mas me corrige, @Turco ? pero para mi que con filtros presurizados, la presion deja de ser un factor importante ya que el café te sale con crema no por la presion real sino por la presión "ficticia" que se genera dentro del portafiltro
Ademas, si tuvieras un filtro no presurizado, podrías hacer un buen espresso con 10 o 5 bares, tendrias que moler quizas menos el café, ya que al salir a menos presion, por si sola el agua estaría mas en contacto con el café, pero perderías sabor dado que moler muy grueso no te permite extraer hasta el fondo del grano... del mismo modo podríamos pensarlo con una cafetera que largue a 30 bares ponele, te encaja una escupida de agua caliente que te atraveiza la mesada, tendrias que moler el café muchisimo mas fino para prolongar el tiempo de extraccion...

15 bares es algo estándar, lo mas comun que anda en la vuelta, si te manejas con valores estandar, entonces es mas facil seguir algun instructivo de youtube o algo por el estilo para sacar un buen espresso, una maquina con una presion estandar, un filtro no presurizado, una temperatura de xº, con determinados tiempos y volumenes extraídos te aseguras que te salga mas o menos parecido.
Si te alejas de los estandares como que tenes que hacer todo vos, tendrías que tener mas experiencia pienso

[elFlacoUY]

te parece que una cuori de 15 bares, mucho mas barata que esa, con filtro no presurizado, va a permitir sacar un mejor café que esta con filtro presurizado aunque tenga mas presión?

si te entendí bien, en una cafetera con filtro no presurizado, tenes que ser mas hábil vos con la molienda para lograr una crema que el presurizado te la hace el solo.
entendí bien?

porque de ser así, la cuori sale aprox 100 contra esta que sale el doble !

[elFlacoUY]

Perdón, la cuori también tiene filtro presurizado. Porque todo el café dale por un único orificio pequeño en el centro.
No deberían ser muy diferentes una de la entonces

[Matruchoti]

te parece que una cuori de 15 bares, mucho mas barata que esa, con filtro no presurizado, va a permitir sacar un mejor café que esta con filtro presurizado aunque tenga mas presión?

si te entendí bien, en una cafetera con filtro no presurizado, tenes que ser mas hábil vos con la molienda para lograr una crema que el presurizado te la hace el solo.
entendí bien?

porque de ser así, la cuori sale aprox 100 contra esta que sale el doble !

El tema que el presurizado no te hace crema, te hace espuma, que no es lo mismo

[chaman]

Por eso nada le gana al bracafe. Dos de bracafe, 5 de azúcar y revolver hasta que quede dulce de leche. Te da terrible espuma y diabetes pero queda buenisimo!

[elFlacoUY]

Bueno, consegui una poemia usada, recién la fui a buscar y no la he podido probar.... hasta la tardecita que llego a casa me tengo que aguantar las ganas!
veremos que tal anda! @Turco había hecho algunos tuneos en la suya no? Que le hiciste? se notó la mejora?

[Matu_Bolso]

Bienvenido al club de la Poemia.

Si la mataron, cual va a ser el reemplazo? me encanta el diseño, le pondría mejores materiales exteriores nomás

[Thalios]

En la web de philips de uruguay sigue apareciendo pero como agotada, no tienen ninguna otra del estilo tampoco

En amazon hay una troja de Saeco, pero ninguna muy baratita, es mas, son todas automaticas las que vi

[elFlacoUY]

Salió el primero!! Un lujo la verdad. Superó mis espectativas

[elFlacoUY]

y ahora salió capuchino para probar!

[Thalios]

opa bien ahi
todavia no logre capuccinos decentes yo, cuando salga algo bien mando foto jaja

[elFlacoUY]

Este es mi primer intento.... no sé cual es la proporción entre la cantidad de café y la cantidad de leche... capaz me falta poner más café y menos leche.
Y tampoco le tengo muy agarrada la mano a la espumada.

También ayuda el café que usas.... este es un lavazza el que viene en el paquete dorado que está molido bien fino, ideal para estas m[aquinas.

Otra cosa que siempre hago antes de preparar un café, es usar la maquina con el filtro vacío, llenar un par de tazas solo con agua, cosa que no se enfríe el agua cuando toca los metales, porque si preparas de una llega medio tibia el agua. luego ya empieza a salir bien, y de paso con eso se lava un poco, porque siempre esa primer taza sale un agua medio marron clarito de algun poco de café de la vez anterior, cuando sale limpia ya esta en temperatura y pronto para usar.

[Thalios]

Ahi tenes las proporciones

http://en-grupo2012.blogspot.com/201...-espresso.html