Pasa que lo modifiqué a no presurizadoCita:
Iniciado por Turco
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Pasa que lo modifiqué a no presurizadoCita:
Iniciado por Turco
Voy mejorando, usé el filtro chico con 7.20gr y 25" de extracción, puede ser que este filtro no precise tampear o muy poco? si lo tampeo se tranca no sale nada, este lo hice con un leve tampeo para nivelar el café mas que nada y ya salió medio trancado, no era una línea de café sino gotas cayendo, los agujeros son muy muy MUY chiquitos comparado con el filtro doble y creo que tiene como una doble pared de agujeros xq abajo son distintos, pero sigo sin lograr crema, la próxima voy a probar sin tampear a ver que pasa
https://i.imgur.com/gwK94Kz.jpg
https://i.imgur.com/pOTt23k.jpg
El filtro chico ese, no era un accesorio para el filtro presurizado? quizás estás mezclando eso con lo que ahora tenes no presurizado y por eso se te tranca, no se si es el caso... con respecto a la crema yo calculo que si ya extraes en 25", 30ml, con 8 o 10gr de café, entonces tenes que modificar la molienda nomas, obviamente modificas eso y se te modifica todo el resto, ya no vas a extraer en 25"
tu problema es la molienda, o el cafe directamente, perdon que no lea todo pero ando a mil, la molienda si hace en portafiltro no presurizado, que grinder estas usando?
Una cosa, vos si moles como tiene que ir la molienda, y la dosificacion en la correcta, no precisas hacer presion al tampear, con apenas nivelar ya el propio cafe hace su trabajo.
Yo no presiono, solo nivelo el cafe, y para un espresso doble como lo que queres hacer son 15grs aprox, esta TODO en la molienda, ojo tambien que no tengas baja temp de agua, si queres te presto mi poemia con PID que tiene unas temps de la puta madre para que pruebes, me atrevo a decir que anda mejor que la lelit jajajaja.
Al final me calenté y armé otra vez el portafiltro jajaj voy a ver si me encargo uno de eBay con un buen tamper y algún grinder decente.
Qué pintó con Culto? los están re cagando a puteadas en ig
Faa a mi me llego hoy, que pinto jajaCita:
Iniciado por Matu_Bolso
Blend Primavera? A mi también ajjajaCita:
Iniciado por Diegosf93
Los putean diciendo que no pagan los sueldos
Si ese!
Che yo lo pedi para expresso pero tengo la novatada de que me sale re poco el chorrito de agua de la maquina (algun mal pensado se hace un festin), es porque le pongo poco cafe ? O porque no corre bien? Cuando saco el cosito esta todo re seco mal
Lo tampeas muy fuerte? si es una maquina normal de espresso ni hace falta tampear, solo emparejar, capaz te lo molieron muuuuy finoCita:
Iniciado por Diegosf93
Cita:
Iniciado por Matu_Bolso
Nada, solo emparejo
molido muy fino, si no estas tampeando para nada y sale poca agua es porque la molienda esta muy finaCita:
Iniciado por Diegosf93
si queres te muelo con mi grinder como se que sale bien, si ahi te sigue saliendo mal, es porque esta engualichadaCita:
Iniciado por Matu_Bolso
Cita:
Iniciado por Turco
Gracias! Les voy a pedir a los de culto
Me apareció esto en instagram: https://e-ranch.uy/ la gente que sabe aca sabrá si los productos son buenos o no
Agrego unas consideraciones que pueden servir para tener en cuenta, principalmente con respecto a los tiempos de extracciónCita:
Iniciado por mandeb
Lo principal, mas allá de las cantidades, es que le encuentres el punto dulce ("sweet spot") de tu cafe, mas o menos está estipulado y comprobado que:
1 - una extracción de menos de 15 segundos te da un sabor agrio y salado
2 - entre 15 y 30, sale acido y dulce
3 - mas de 30 segundos sale amargo y quemado, ademas de aguado
cada café, dependiendo de la molienda obviamente (que es el punto mas critico, o al menos lo que depende de nosotros, ya que no tostamos en nuestras casas), puede variar estos tiempos pero poco, lo ideal es sacar una combinacion entre el punto 1 y 2.
Lo que podes hacer para encontrar ese punto dulce es agarrar un reloj y 3 tacitas, sacas un poquito antes de los 15, cambias la taza, sacas otro poco antes de los 30 en la segunda, cambias taza y volves a lo ultimo... todo con la misma extracción
ahí tenes que encontrar bien esos sabores, ya que vas a tener 3 cafes en 3 puntos totalmente distintos
3er semana con Culto y solo me han llegado los cafés más "berretas" que tienen, en algún momento mandan lo bueno?
yo compro sin la suscripción, pero muchos de los buenos se quedan sin stock, quizás sea por eso, fijate en la pagina... pero por ejemplo el mamba negra que es uno de los que tiene mas fama, está agotado hace un par de semanas
Las primeras veces me mandaron de los buenos, nunca un mamba negra. Es verdad que las últimas entregas fueron no tan buenas pero a mí me gustaron igual, y me parece que rinde en costo beneficioCita:
Iniciado por Matu_Bolso
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a mi en particular me gusta mucho, capas que es mi preferido de culto, el najá.. el mamba negra está tremendo pero capas prefiero najá nomas..
igual me quedo con el t’ik’uri shayi de seis montes..
y bueno, ahora estoy tomando el salvador de caffetto prado y súper conforme con el..
saludos
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Coincido con el naja, lo abrí recién hoy de tarde, no lo había probado. Una deliciaCita:
Iniciado por jotaemee
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probaron el jergon? yo no pude sacar ni uno que no saliera agrio
Había encargado en naja, pero me mandaron el jergon, a alguien le ha pasado que le cambien el pedido sin avisar?
Todo joya? Caigo de paracaídas acá por que no soy consumidor de café, pero mi hermano si....Actualmente, que maquina expreso recomiendan en el rango de 100-200 usd?
Hola, en ese rango para espresso tenes que caer en las de capsula o italiana (moka pot)... lamentablemente no hay nada decente por ese precio, yo creo que lo mas lindo y económico de las espresso manuales que venía era la philip saeco poemia, pero creo que no se consigue mas, pero yo toy viviendo en el interior, quizas alguien mas te pueda dar mejores datosCita:
Iniciado por DESCHAIN
jergon es colombia, no lo note agrio para nada, al menos no en v60/chemex que es lo que tomo, en la aeropress sin embargo quedó raro, no feo pero raro..Cita:
Iniciado por mandeb
najá es etiopía, un mundo de diferencia
edit. nunca me cambiaron el pedido, si no tenían stock tendrían que habértelo dicho.. saludos
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Me apuraron, al final compré una Ufesa que es doble, expreso y goteo...espero no haber metido la pata :facepalm:Cita:
Iniciado por mandeb
Pha perdona si te pincho la burbuja con lo que te voy a decir peeero aca va:Cita:
Iniciado por DESCHAIN
Metiste la pata.
No hay nada peor que te guste algo, tener ganas de comprar dispositivo/maquina/accesorio para eso que te gusta y que en las fiestas o cumple te regalen eso pero de calidad inferior a lo que queres.
Te cuento mi experiencia:
Hace unos años cuando arranque con esto del cafe estaba con ganas de comprarme una expreso tipo poemia o sino una Oster Prima Latte.
Eso se lo comente a mi hermana justo en una vuelta que andabamos x el shopping y se ve que ahi le di la idea.
FFW a navidad, mis viejos me regalan una cafetera Cuori... -.-' Yo cara de poker, gracias que lindo, despues en casa la use 5 veces con suerte y de nuevo a la caja para venderla 1 año despues.
Conclusion, no regales cosas para hobbys o aficciones si no sabes exactamente el modelo de lo que quiere la persona y podes regalarle ese o uno superior.
Termina siendo un regalo clavo que como te lo regalo un familiar es medio compromiso y la otra persona queda con algo peor de lo que queria.
En general esta de menos la situacion.
Yo en ese caso le hubiera regalado una tarjeta con un vale por xxx plata para comprar la cafetera que quieras y algun mensaje tuyo que al menos deja ver que sabes que es lo que le gusta pero no el modelo exacto de lo que quiere.
Me parece que tenés razón, pero , en Rivera y con hoy nomás para decidir no hubo chance tenía que ser eso por la presión de los familiares. Tomamos la precaución de dejar claro que si querían cambiar el regalo podían hacerlo por eso le prendí cartucho. La alternativa era una Cuori!
al lado de la cuori UFESA es nivel barista jajaCita:
Iniciado por DESCHAIN
bueno, después de trillar un rato y sin ganas de importar un grinder raro y caro me decidí por uno conocido y muy recomendado por la gente de caffetto.. nivel doméstico nada pro pero bastante consistente y prolijo, barato antes que nada también..
https://uploads.tapatalk-cdn.com/202...6d48d3ba81.jpg
la verdad que no lo pude probar mucho aún pero la primera impresión fue muy prolijita.. saludos
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Donde lo conseguiste? Nunca lo había vistoCita:
Iniciado por jotaemee
mismo en caffetto lo compré.. saludosCita:
Iniciado por Matu_Bolso
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Me tocó Sabanera en Culto.
Tema aparte, estaba tomando Senior de mañana ya que me levanto, tomo un espresso, me lavo los dientes y salgo volando, estaba malgastando mal el de Culto en eso, lo dejé para las tardes cuando llego de laburar poder deleitarlo bien, ahora abrieron La Basura del Café en el Geant, compré el Colombia de origen que es el más caro, que basura tan grande, lo siento mejor que el senior pero es una bosta igual
El tema con el Palacio es cómo ya han dicho mil veces. Yo no sé quién carajos es el entendido ahí o el que tuesta, pero lo que no tienen es continuidad.Cita:
Iniciado por Matu_Bolso
Un día comprás un café muy rico y la que sigue un mierda ácida (cómo el que me tocó ahora).
Ellos se enojarán, pero también pasa que los granos que compran no solo que no son siempre de la misma calidad sino que tampoco son 100% Arabica.
Igualmente está lejos mejor que un señor o melita y ni que hablar de el chaná.
Yo hace mucho compraba en disco unas latas de uno italiano (rojo) que la verdad era muy rico. Terrible crema me hacía y el sabor era muy bueno, pero no lo vi más. Igual ya las ultimas veces que lo compré estaba más caro que el Lavazza.
Edit.
Si no era este el que digo, pega en el palo.
https://img2.zakaz.ua/1001PX.1306335...f.jpg.350x.jpg
Yo compre ese mismo en el geant, era muy rico pero me dejaba como el diegote.
Que opinion merece la Oster PrimaLatte 2? La poemia que veo es la mas recomendada no se consigue mas acá, es lo mas prolijito que vi y parecido en precio.
Hay un par de posts de 2016 pero creo que es hasta una revision nueva.
Sale consulta, tomaba cafe de prensa francesa, comprado en alvear o el palacio del cafe, el moca, o mas fuerte, ahora como no estoy trabajando en el centro se me complica conseguir cafe molido medio/grande, y potable calidad.
Entonces me compre una tipo italiana, de los cafe de los super (si, se que no son los chic) cual seria lo mas parecido al moca o mejorcito entre todo ?
O al menos mas potable ?
sorocabana, aguila, chana o melita ? el mas potable ? o cualquiera va a ser lo mismo para un mundano ?
Grachie.
de esos todo caca, iría mínimo por un “amor perfecto” pero ta, yo porque prefiero no tomar a tomar eso sabiendo qué hay un mundo de diferencia por 500 pe extrasCita:
Iniciado por Jack O'Neill
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el problema es que en mi barrio no hay nada ... cuando estaba en ciudad vieja podia comprar mejor .. aca solo super .. y con suerte la tienda inglesa como lo mejor ...
me tiro por el melita pa la proxima asi lo pruebo ..
De esos conozco el chana y el aguila, el aguila es horrible, el chana lo tome durante mucho tiempo sin tanto drama, el melita lo compraba mi vieja, es fuerte y te deja un buraco en el estómago :/
El melita lo tome años en el trabajo. Nada menos recomendable. Es cultivado en chernobyl. La ulcera más chica es del tamaño de la taza.